>> BURC YORUMLARI <<

  • Yuvalama Köfte Tarifi

    Yuvalama Köfte MALZEMELER

    Yarım kg nohut
    1 kg yarım yağlı kuşbaşı koyun eti
    2-3 kg koyun yoğurdu
    1 yumurta
    1 çorba kaşığı un
    2 çorba kaşığı tereyağı
    1 çorba kaşığı
    kuru nane
    Tuz

    Yuvalama için:

    1 kg pirinç
    1 kg siyah kıyma (yağsız sinirsiz koyun eti, çiğköftelik)
    1 tatlı kaşığı karabiber
    1 büyük soğan
    Bir tutam un
    2 yumurta Tuz
    Yuvarlamak için zeytinyağı

    Yuvalama Köfte HAZIRLANIŞI

    Nohudu akşamdan ıslatın. Pirinci akşamdan ayıklayıp yıkayın, bir süzgeçte süzülmeye bırakın.

    Ertesi gün iyice süzülmüş olan pirinci temiz kuru bir bezin üzerine yayıp hafif kurumaya bırakın.

    Nohudun ıslama suyunu süzün, etle birlikte geniş bir tencereye koyun.

    Üzerini üç dört parmak geçecek kadar su katın. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın.

    Yüzüne biriken kefi kevgirle alın. Sonra ateşi kısın. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte ağır ağır kaynamaya bırakın.

    Pirinci havanla döverek irmik gibi ufalayın. Geniş bir tepsiye koyun. Kıyma, tuz ve karabiberini katın.

    Üzerine soğanı incecik kıyın. Bir tutam unu katın. Hiç su koymadan güzelce yoğurun.

    Yumurtaları da ilave edin. Tekrar yoğurup tepsiye güzelce basın. Bir kaba zeytinyağı koyun.

    Elinizi yağa batırıp yeşil mercimekten az daha büyük olacak şekilde yuvarlayın.

    Yaptıklarınızı fazla üst üste gelmeyecek şekilde bir kenarda bekletin.

    Kurumaması için yaptıkça üstünü bir bezle örtün. Etle nohut iyice yumuşayınca üzerine bol sıcak su koyun.

    Bir taşım da bu suyla kaynasın. Hazırladığınız köfteleri bu kaynar suya atın.

    Yoğurdu 1 yumurta, 1 çorba kaşığı un ve tuzla birlikte çırpın. Ayrı bir tencerede karıştırarak biraz pişirin.

    Bu sıcak yoğurtlu karışımı daha sonra ateşteki yuvalama tenceresine boca edin.

    Hep birlikte 5-10 dakika daha pişirin. Ayrı bir sahanda tereyağını eritin.

    Ufalanmış kuru naneyi ilave edin, hemen ateşten alın yağı tencereye ekleyin.

    Yuvalamayı, yanında pirinç pilavıyla birlikte servis yapın.

    Okunma Sayısı ; 1.060 views

    Yuvalama Köfte Tarifi Benzer Yazılar

    4 Kişilik MALZEMELER 1 soğan 2 yemek kaşığı zeytinyağı 500 g yer elması 1 havuç 6 su bardağı su 1 çay bardağı haşlanmış maş fasulyesi Yarım

    Toplam 0 Yorum Yapılmış

    Alttaki formu doldurup yorumunuzu ekleyebilirsiniz




    Yuvalama Köfte Tarifi Etiketler

    Mynet Sohbet Omegla Sohbet Turk Sohbet